Smoothie roll: kepimo receptai

Atidarytos bandelės su įdaru yra vadinamos shaneski. Tai senas rusų patiekalas, pagamintas iš mielių tešlos. Pripildymas gali būti skirtingas, bet būtinai sūrus. Šiandien mes išsamiai aptarsime grietinės bandelių kepinimo būdus.

Saldūs ir nesaldinti vištienos

Iki šiol yra įvairiausių atvirų sausainių su saldžių įdarų.

Bun-smetana, kurio receptas yraklasikinis patiekalas, taip pat iš krūmų genties. Jis atviras, tarsi sūrio pyragas, tačiau iš pradžių jis buvo tik užkandžių patiekalas, jokiu būdu nedidelis desertas. Užpildas iš pradžių buvo grietinė, tačiau cukrus nebuvo pridėtas. Be to, užpilduose naudojamas varškė, žirniai, bulvės ir kt.

Dabar galite be jokių problemųvirkite tokį patiekalą kaip mėsainiai-grietinė, kurio receptas reiškia cukraus įdėjimą. Galbūt jūs negalėsite gauti tradicinių paplotėlių, bet jie turės puikių sūrio kačiukų, kurie taip pat yra nuostabūs.

Grynumo tikslumas

Ruošiant brioche grietine yradaug receptų, bet visi jie dažniausiai gaminami iš mielių tešlos. Tačiau tie, kurie bijo dirbti su oparu, nebijokite grietinės ritinėlių, nes jie yra gana lengva paruošti.

Pabandykime receptą iš Julijos Vysotskos. Norėdami užsisakyti šio recepto, stebėkite tikslų ingredientų skaičių iki dešimčių gramų. Dirbdami su mielių tyrimu, tai būtina sąlyga, kad ji pakiltų.

Pagrindinis receptas

Už opary, paimkite 125 ml pieno, 100 gramųmiltai, arbatinis šaukštelis cukraus ir 15 gramų šviežių mielių arba 5 gramai sauso. Dabar pašildykite pieną, įpilkite cukraus ir mielių, palikite 5-10 minučių prieš mielių patinimą. Tada įmaišykite miltų, sumaišykite ir palikite šaukštą šiltoje patalpoje 15-20 minučių.

Dėl tešla reikės atėjo tešlą ir 2 kiaušinių, 240 gramų miltų, 80 g cukraus 65 g sviesto, žiupsnelio druskos.

Plakti kiaušinius ir cukrų. Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite ir pridėkite prie kiaušinių, sumaišykite. Pusė gautos masės pridedama prie dopingo. ½ miltų, taip pat sėja. Sumaišykite ir palaipsniui įpilkite likusią kiaušinio-cukraus masę, tada išmeskite likusius miltus. Susmulkinkite tešlą, kol ji nustos laikytis jūsų rankų. Palikite tai pusę valandos eiti kažkur šiltame kambaryje.

Nors tešla yra tinkama, pasirūpinkite užpildu.

Užpildymui jums, žinoma, reikės grietinėsriebalų kiekis daugiau nei 20% (120 g), du valgomieji šaukštai sviesto, viena valgoma šaukšta cukraus, du valgomieji šaukštai miltų ir vienas kiaušinis, kad suteptų gatavus bandelės.

Norėdami paruošti užpildą, įpilkite ištirpinto sviesto į konteinerį, supilkite cukrų, miltus ir grietinę, sumaišykite viską, kad jis būtų vienarūšiškas.

Dabar atėjo pasikartojantis bandymas, kurisJums reikia supilti į storą žąsis ir supjaustyti tiek gabalėlių, kiek norite bandelės. Kiekvienas mažas žiedadulkis sukamas žiedu ir dedamas ant kepimo skardos, anksčiau alyvuotas.

Suteikite darbus, kad eitumėte, tada atlikitemažų įlenkimų kiekvienos ateities puodelio centre, įdėk stuffing ten. Dabar keptuvę galima nusiųsti į orkaitę, kuri prieš duodami bandelės turi būti pašildyta iki dviejų šimtų laipsnių. Norėdami kepti smetanniki (bandelės), jums reikia tik maždaug 20 minučių.

Iš krosnies išimkite kepimą, palaukiteproduktai šiek tiek atvėsins ir tarnys prie stalo. Tai receptas iš Julijos Vysotskės: lengva paruošti net ir toms namų šeimininkėms, kurios bijojo mielių tešlos. Dabar, dirbdami su nepermatomais, nesunaikinsite ir jūs atrasite sau visą pasaulį skanios kepimo ant mielių.

Klasikinis receptas

Puikios naminės kepenų namuose gaunama tokia recepta. Leiskite mums greitai tai sužinoti!

Paruošti bandymui tris kiaušiniai, 125 g sviesto, vieną paketėlį greito mielių, 750 g miltų, vienas puodelis pieno, 100 gramų cukraus ir šiek tiek druskos.

Užpildymui naudokite 500 ml 25% grietinės, 2kiaušiniai (atskirti baltymus nuo trynių), du šaukštai cukraus, keturių šaukštų šaukštai sviesto (jis turėtų lydosi) ir 100 gramų miltų. Kiaušinių baltymai pateks į užpildą, o triušiai turės tepinėti bandelės ruošinius prieš jas išsiųsti į orkaitę.

Dantų paruošimas

Padaryti paprasčiausiąbandelės-smetanniki, klasikinis receptas, kurio jums reikia pirmiausia. Ir procesas prasideda nuo opary pasiruošimo. Šiek tiek pašildykite pieną, užpilkite visą cukrų ir pridėkite mieles. Tada jie turi ištirpti, o tuo tarpu pridėti prie pieno ²/₃ stiklinė miltų. Sumaišykite viską, kad nebūtų gabalėlių, ir šiek tiek įdėkite į šildomą kambarį.

Dabar užmuškite kiaušinius su cukrumi ir sėja atskiraimiltai. Po 15 minučių supilkite pusę kiaušinių mišinio su cukrumi ir supilkite miltus (apie du stiklines). Sumaišykite į homogeninę masę ir pridėkite likusį kiaušinių mišinį, druską ir likusius miltus. Dar kartą sumaišykite ir supilkite sviestą. Dabar sumaišykite tešlą ir įdėkite į šiltą kambarį vieną valandą.

Nors tešla yra tinkama, galite užpildyti. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus šiuos ingredientus ir atidėkite juos. Pripildymas yra naudingas prieš įdėdami keptuves į orkaitę.

Kai tešla artėja, padalykite ją tiek daugmaži rutuliai, kiek planuojate padaryti bandelės. Padėkite juos visus ant kepimo skardos, kuri prieš tai yra apkepta miltais. Taip pat nepamirškite, kad padengtumėte jį pergamentu arba tepkite.

Bandelės pakyla gerai, todėl palikitetarp jų yra keli centimetrai atstumas. Įkaitinkite orkaitę, bandelės šiuo metu turėtų būti prijungtos prie kepimo skardos. Kai orkaitė sušyla iki 200 laipsnių, kepkite mažus bandelės, supilkite jas ir supilkite su tryniu. Dabar padėkite indą orkaitėje. Bandelės bus paruoštos po pusvalandžio!

Su kuo tarnauti grietine?

Kaip virti grietinę (bandelės), jūs jau žinote, bet ką jie vis dar taiko?

Bandelės su grietine yra receptas nuo vaikystės. Galite prisiminti šiuos nuostabius metus ir patiekti bandelės su kakava ar karštu šokoladu. "Bun-smetannik", receptas, kurio mūsų močiutės žinojo virti, turės skonio rudenį ar žiemą, kai nostalgija pasipiktins. Ar nori tolimojo namo.

Kiekviena namų šeimininkė, kuri mėgsta tokius pyragaičius kaip mėsainiai, receptas kepimui turi būti laikomas savo užrašinėje.

Įvairių įdarų

Beje, į pildymą galite pridėti razinų ir / arba vanilės. Tada jūsų bandelės bus dar skaniau!

Ir jei jūs apie tai galvojote, verta paminėti, kad pagal tokius receptus galite kepti bandelės su skirtingais užpildais, pavyzdžiui, sūrio pyragas. Tačiau tada pakeiskite grietine su varšku.

Jūs galite pagardinti saldžiųjų bandelių su razinomis ir sūriu, tik su razinomis, su varšku, razinais ir cukinijomis, su varšku ir cinamonu, su obuoliais, grietine ir cinamonu. Yra daugybė galimybių, todėl pasirinkimas yra jūsų!

Beje, gebėjimas dirbti su mielių testu senosiomis dienomis buvo nustatytas kaip geras vyrui. Sužinokite, kaip iškepti grietinės bandelės, parodykite savo svečiams, kurie čia yra geriausi šeimininkai! Malonu apeiti!