Kaip virti kepti pyragai su džemu

Įvairūs produktai, pagaminti iš skrudintųbandymas, mūsų dieta yra labai ilgą laiką. Kepimo pyragai visada laikomi tradicine okupacija Rusijoje. Jei dabar pyragai yra paruošti šventiniam stalui, tada praeities šimtmečiuose nieko apie juos nebuvo žinoma, kaip apie daugybę kitų patiekalų, o pyragai jau buvo. Šiuo metu sunku nustatyti, kada šie gaminiai pasirodė gaminant maistą, ir dar daugiau nėra galimybės surasti kokios nors informacijos apie virtuvę, kuri juos pirmą kartą sukūrė, bet kepimo tradicija išliko amžinai.

Skirtingos savybės

Kadangi pyragai dažnai veikia kaipiškilmingai gydyti, daugelis namų šeimininkių bando padaryti savo receptą unikalią. Dėl šios priežasties daugybė receptų pirožkovogo bandymui. Tai gali būti arba standartiniai mielės, arba pūsti, paruošti ar švieži. Be to, į tešlą galima įdėti nestandartinių užpildų įvairovę, pradedant avižų dribsniais ir razinomis, baigiant bazilikiu, cukinijomis arba kmynu. Užpildai gali būti visiškai bet kokie - čia nieko neriboja virtuvės vaizduotė. Net jei tai yra džemas - galite sumaišyti keletą skirtingų tipų, pridėti razinų, cinamono, aguonų ir pan.

Kepti pyragai su uogiene gali būtivirti kaip ant bet kokio augalinio aliejaus ir visiškai sausoje keptuvėje. Šis delikatas yra žinomas visiems nuo vaikystės, tačiau tik keli žmonės šiandien prisimins savo istoriją ir teisingą vardą.

Iš kur jie atvyko?

Kepti pyragai su uogiene iš įvairių uogųturi istorinį vardą Levashniki (kairieji). Pagal V. Dalo žodyną šis terminas apibūdina produktus, pagamintus iš tešlos, užpildydami vieną kampą, keptą keptuvėje. Šiuo metu šis vardas vargu ar kada nors įvyksta. Remiantis jo sąmone, galima daryti prielaidą, kad šis patiekalas yra panašus į azerbaidžaniečių lavą. Tačiau pastarasis yra plokščias pyragas, pagamintas iš plonos tešlos, kuri yra kepama ant karšto paviršiaus. Lavacho tėvynėje jūs taip pat žinote tokią senovinę patiekalą kaip lavashana. Tai uogienų (pvz., Ramunėlių) uogienė, džiovinama storu torto.

Padaryti "lavashan" namuosereikia nulupti uogas į vienodą masę. Po to jis virinamas iki storio želė, po to jis yra taikomas plokštėms plonu sluoksniu ir džiovinamas.

Nesunku prisiminti, kad kairieji ir lavachanas yra panašūstik esant uogų komponentui. Tačiau, palyginus su tešlos plonu pita duonu, ryšys tarp dviejų pirmiau minėtų indų yra labiau pastebimas. Tai, kad skirtingos tautos gali sukurti panašius patiekalus, vis dar yra paslaptis, tačiau toks sutapimas yra neginčytinas.

Kaip virti kepti pyragai su džemu arba kairiuoju? Tai nėra sunku, ir net pradedanti šeimininkė gali lengvai susidoroti su šiuo receptu.

Ką jums reikia šiems tikslams?

Jums reikės šių ingredientų:

400 g kvietinių miltų;
100 g vandens;
50 ml konjako;
1 kiaušinis;
1 stalo šaukštu cukraus;
1 šaukštelis druskos.

Už pildymas:

300 gramų bet kokio uogienės;
1 žaliavinis kiaušinio baltumas.

Norėdami kepti, jums taip pat reikia 0,5 litro bet kokio augalinio aliejaus.

Keptų pyragų su džemu receptai

Paimkite didelį dubenį ir į jį išmeskite miltus.kad jis suformuotų į kalną. Įpilkite druskos ir cukraus ir gerai sumaišykite. Tada lėtai konjakį supilkite į sauso mišinio vidurį, supilkite į jį kiaušinį. Pradėkite tešlos maišymą, palaipsniui išpilkite vandenį.

Tešla turėtų būti maišoma tol, kol ji tampa stora ir nesudaro vienodos struktūros. Tačiau taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad jis turėtų būti gerai išvalytas.

Kai jūs suminkate tešlą norimanuoseklumą, jis turi būti padengtas audinių servetėle ir paliekamas maždaug pusvalandį (ir gali būti ilgesnis). Po to rulonuokite iki storio ne daugiau kaip 2 mm.

Nedelsiant padaukite kiaušinių baltymus,sutepkite juos tešla. Su puodeliu ar stiklu išpjaukite iš tešlos lygius ratus. Kiekvieno centro centre uždėkite šaukštą uogienės, tada apklijuokite tešlą valtimi arba voku. Briaunos turi būti kuo stipresnės, kad būtų išvengta užpildymo.