Kalorijų kiekis rassolnik

Rusų sriuba-rusolnik yra paruošta nuo amžių. Literatūroje rasite aprašymus patiekalai, labai panašūs į tai, ką mes dabar vadiname marinatas, tačiau paragino Callao, pagrindinių sudedamųjų dalių, kurios yra taip pat marinuoti agurkėliai, bulvės, miežiai ir agurkų marinatas.

Kiek kalorijų yra marinuote?

Iki šiol galite rasti daugreceptai, skirti ruošti šią sriubą, ir priklausomai nuo to, kokie maisto produktai yra indelyje, kalorijų kiekis marinuote bus skirtingas. Vidutiniškai naminės sriubos rassolnik kalorijų kiekis nėra labai didelis - nuo 46 iki 230 kcal vienai porcijai (250 g).

Šios sriubos pagrindas yra sultinys, kurisgali būti mėsa (jautiena ant kumpio, kiaulienos, su mėsos subproduktais paprastai inkstų to), vištienos, žuvies (pvz marinatas yra labiau tikėtina, kad būti panašus į anksčiau minėtą Kaley) arba grynai augalinis.

Kalbant apie grūdus, klasikiniam grūdams pasirinkti iš esmės perlų ar ryžių grūdus, retai prideda soros arba grikių.

Taip pat privalomi ingredientai yra bulvės, svogūnai, morkos, galite pridėti petražolių šaknų, salierų, kitų prieskonių, priklausomai nuo recepto ir asmeninių pageidavimų.

Klasikinio mėsos kalorijų turinyssultinys su jautienos ar kiaulienos inkstais gali būti apie 213 kalorijų vienai porcijai, ir tai rodo, kad žmonėms yra mažesnė mityba, nes jų dietos sudėtyje yra gyvūninių riebalų ir baltymų. Be to, jame yra daug angliavandenių. Tie, kurie seka figūrą ir kruopščiai apskaičiuoja visas kasdien sunaudotas kalorijas, paruošimui turėtų rinktis liesą mėsą arba paruošti daržovių veisles, tada kalorijų kiekis marinuote neviršys 46-103 kcal.

Taip pat verta prisiminti, kad džiovintasSkirtingai nuo šviežios, ingredientai (jei pasirinksite juos virti) padidins kalcio kiekį marinuote (ypač džiovintoms bulvėms, morkoms, svogūnams ir grybams).

Žemiau pateikiami 2 paprastų marinavimo, grybų ir žuvies receptai, kurie, mano nuomone, yra įmanoma įvairinti savo namų meniu kartu su klasikine šio patiekalo mėsos versija.

Grybų sriuba rassolnik

Dėl šios sriubos keletą valandų išdžiovinkite grybus šaltame vandenyje, tada virkite juos tame pačiame vandenyje, kol paruošta, išimkite iš sultinio ir supjaustykite juosteles.

Sultinyje supjaustykite bulves supilkite į barus (4 stiebagumbius), virkite, kol paruošta, ir virimo pabaigoje pridėkite 2-3 sūdytus agurkus, supjaustytus į mažus gabalėlius.

Supjaustykite sriuba su iš anksto išsaugota augalinio aliejaus su svogūnais ir petražolių šaknys.

Padažykite agurkų sūrymu pagal skonį, įpilkite grybus ir kepkite po dangčiu dar 5 minutes, esant mažam šilumos kiekiui. Jei druskos nepakanka, tada druska.

Patiekite grietine ir šviežiais žolelėmis. (Atkreipkite dėmesį, kad šis sultinio receptas paruošiamas be grūdų.)

Rassolnik su žuvimi

Šis rassolnik taip pat vadinamas žuvų hodgepodge. Šio tipo rassolnik būtinai paruoštas su krupa, tai geriausias perlų miežių, kurie yra gerai nuplauti ir virti žuvies bulvių virimo metu.

Jo paruošimui imk lydekas, ešerius arbakita šviežia žuvis, išvalyta iš svarstyklių, išdarinėta, supjaustyta porcijomis, atskiriant galvas, uodegas, pelekus, keteros (iš jų atskirai valandą virti sultiniai). Paruoštas sultinys gerai filtruojamas, įdedami žuvies gabaliukai ir dar 10-15 minučių virkite druska, tada pašalinkite žuvį. Kepant virimo metu, galite įdėti stiklinę balto sauso vyno.

Tada visi ingredientai yra virti žuvies sultinio su bulvėmis, paruduos svogūnai, morkos ir salierai to.

Šią sriuba taip pat patiekite su šviežiais žolelėmis ir grietine.

Valgykite skaniai ir būkite sveiki!