Konservuotų pupelių. Kepimo receptai

Žiemai derliaus dažniausiai auginami krūmo pupelės, kurių ankštiniai auginami pieno brandinimo stadijoje. Konservuotos natūralios pupos naudojamos virimo.

Su žaliais ankštimis supjaukite stiebus ir patarimuspriešinga pusė, penkias minutes, kad išbandyti ir iš karto įdėti į ledų vandenį. Kad žirneliai būtų laikomi, jie turėtų būti užpildyti ne šaltu, bet sūdytu verdančiu vandeniu ir šiek tiek ilgiau nešioti po dangteliu. Tada nutekinkite ankščius ir padėkite juos į iš anksto paruoštas skardines. Už pusės litro stiklainio įpilkite šaukštą devynių procentų acto, o litras - du šaukštus. Sūrymi (1 litras vandens šaukštą druskos) virkite ir virkite verdančias pupeles, kad bankai būtų užpildyti iki krašto. Pusę litro bankai turėtų būti laikomi 20 minučių vos verdančiame vandenyje, o indas su litru talpa - 30 minučių.

Konservuotų pupelių pomidorų padažeyra paruoštas iš 2 kg pupelių ankštimis ir 1,5 kg pomidorų. Pupelės išplauta, nulupti ankštimis iš dviejų galų, penkių minučių užvirinti verdančiu vandeniu ir nedelsiant išpilti šaltu vandeniu. Supjaustytus pomidorų gabaliukus supilkite į padažą ir per mažylią skylę arba džiovinimo spąstus. Norėdami skonio, pridėti cukraus tyrime, druskos. Tada virkite, iš karto pašalinkite iš karščio ir supilkite pupeles, ankštines, dedamas į stiklainius. Sterilizuokite skardines (litrą) beveik valandą, po kurios vėl sukite.

Su skaniais pomidorais,yra konservuotų pupelių. Receptai yra neįprasti, bet paprasti. Pupelių ankštimis praplaukite, nukirpkite patarimus ir bandykite 10 minučių. Tada ištempkite per kolbą ir palikite atvėsti. Šiuo metu supjaustykite pomidorus, skiltelių česnaką, supjaustytą pipirą su sėklomis, įdarykite druską ir sumaišykite. Potato apačioje (geriau enameled), pirmiausia uždėkite česnako sluoksnį su pipirais, supjaustykite pomidorus viršuje, o ant jų - pupelių ankštimis. Taigi pakalbėkite prieš sumaišant visus produktus. Tada paspauskite juos su priespauda, ​​uždenkite paną plonu skudurėliu arba marlės gabalėliais ir stovėkite septynias dienas. Po savaitės preparatas, nebijodamas sumaišyti, išsiplečia ant bankų. Įmaišykite šaltą vandenį ir, skaičiuojant nuo virimo vandenyje, laikykite 20 minučių.

Geriausias žiemos salotaskonservuotos pupelės yra tinkamos. Receptai gali būti keičiami, kartu su savo nuožiūra. Pavyzdžiui, salotos. Du arba trys šviežių morkų gabalėliai supjaustyti į kubelius, įpilkite šiek tiek vandens, raukšlėto aliejaus ir išpilstykite. Po aušinimo sumaišykite morkas su žaliosios pupelės, supjaustytos griežinėliais (300 g). Pridėkite prie jų du šviežius pomidorus, nuluptus ir supjaustytus į griežinėliais, smulkintą svogūną, majonezą. Indų supjaustykite ir puoškite pomidorų gabalais.

Be skubiose salotose taip pat tinka pupelėskonservuoti. Receptai yra labai paprasti, visi du komponentai: 1 litras kanapių stambių pupelių ir dvi svogūnėliai. Marinade iš styginių pupelės įdėti svogūną, supjaustyti plonomis lazdomis, liesos alyvos, druskos, jei reikia, pridėti cukraus, pipirų. Pod obuoliai iš anksto supjaustyti deimantais ir supilkite juos su šiuo mišiniu. Į saleles įpilkite salotos tris valandas į šaldytuvą.

Iš tokio baltymo gaunamos didelės salotosproduktai, tokie kaip silkė ir konservuotos pupelės. Receptai turi keletą variantų. Vienas iš jų siūlo prijungti mirkyti šviežio pieno ar vandens ir smulkiai pjaustytų silkės (250 g) su deimantais kapotų pupelės (300 g), pridėti petražolių, susmulkintų svogūnų pusžiedžius ir užpildyti su augaliniu aliejumi su citrinos sultimis arba majonezo šaukštelis. Žinoma, tai tik nedidelė dalis to, ką jūs galite sugalvoti, kad galėtumėte prašyti namų. Verta šiek tiek eksperimentuoti dėl "firminių" receptų.