Kai planuose yra laisvo laiko, kiekvienasmistress mano, nei pasimėgauti savo artimaisiais. Ir kas gali būti skaniau nei bet kokių saldžių gėrybių, pavyzdžiui, pyragaičių? Žinoma, vienas iš tradicinių ir mėgstamų desertų - "Napoleonas". Jo pagrindinis komponentas yra grietinėlė, kuri mirkėsi pyragaičius. Jie tokį minkštą ir švelnų pyragą. Nepaisant to, kad kartais kepama, tai gali užtrukti ilgą laiką, dėl savo neįprasto skonio jis nepraranda savo populiarumo su namų šeimininkėmis.
Ką reikia padaryti pyragui Napoleono pyragą? Tai nėra per sunku, o ne daug laiko. Skanus pyrago pyragas gaminamas iš tokių ingredientų:
- 500 ml pieno;
- 30 g kvietinių miltų;
- 100-150 g kremo, kurio riebumas yra 33%;
- pusė puodelio vanilės (pakeista vaniliniu cukrumi - 1 šaukštelis).
- 50 g sviesto (grietinėlės);
- 160 g granuliuoto cukraus.
Pradėkime kepti paprastą pyrago pyragą. Jei turite vanilės puodą, tuomet reikia padalinti į pusę ir iš pusės švelniai nupjauti sėklos peiliu. Antrąją dalį galima išimti uždarame maišelyje,. Tai padės neprarasti vanilės skonio, ir jūs galite jį naudoti, kai gaminate kitą patiekalą.
Dabar paimkite indelį ir į jį įpilkite pieno. Po to įpilkite pusę cukraus, tai yra, 80 g, vanilės sėklų, išmeskite nuluptą plutą. Nuolat maišydami pieną, turite laukti, kol išvirs ir išjunkite ugnį. Tada reikia leisti pieną atvėsti ir stovėti. Tai būtina, kad jis sugeria vanilės aromatą. Po to pašalinkite pod. Jei naudosite vanilinį cukrų, taip pat turėtumėte palikti pieną.
Dabar reikia supilti kviečiusmiltai ir cukrus, kurie išliko. Kruopščiai sumaišykite su švilpimu. Priklausomai nuo to, kaip stora ar daugiau skysta kremas Napoleono tortui, kurį norite gauti, reikia įdėti daugiau ar mažiau miltų. Tas pats pasakytina apie cukrų, jei norite daugiau ar mažiau saldaus grietinėlės. Tada į sausą mišinį įpilkite du kiaušinius ir sumaišykite, kol gaunama homogeninė masė. Dabar reikia pieną grąžinti į virinimą. Apie 200 ml supilama į miltus ir kiaušinį, labai aktyviai maišant su švilpimu. Tada, nustojus maišant, užpilkite likusį pieną. Be to, norint, kad kremas taptų storas, šį mišinį reikia įdėti į ne labai stiprų ugnį. Tokiu atveju, maišykite pastatydami mentele ar šluoste. Kadangi šiame recepte Napoleono pyrago pyragai yra virti ant kvietinių miltų, jūs negalite ištirpinti mišinio, o po to susitraukite. Dabar reikia pridėti sviesto. Nebūtina, kol jis neištirps. Dėl to, kad mišinys yra karštas, jis greitai išsilydo. Kad kremas greičiau atvėstų, jį reikia perkelti į kitą talpyklą. Tada uždėkite jį maisto plėvele, kad ji paliečia paviršių. Po to būtina, kad tortas "Napoleonas" užsigertų. Geriau palikti šaldytuve naktį ar ne mažiau kaip keturias valandas. Jei norite, kad grietinėlė būtų labiau prisotinta, galite įdėti grietinę, iš anksto suplakite jas iki minkštųjų smailių.</ p>
