Kaip gaminti pyragaitis iš ančių kepenų namuose?

Nežinau ką valgyti pusryčiams? Su ką sumuštiniai? Siūlome namie kepti avienos kepenų. Straipsnyje pateiktos nuotraukos yra pateikiamos taip, kad jūs galėtumėte suprasti, koks patiekalas atrodys.

Aprašymas

Daugelis žmonių mėgsta Pate. Žinoma, tai daroma ne penkias minutes, bet pasirodo esanti neįprastai skanu ir skanu. Padažas gali būti laikomas šaldytuve iki penkių dienų. Todėl tai dažnai daroma bet kokioms atostogoms. Labai patogu kepsnį paskleisti ant kepsnio, o jūs gausite skanų sumuštinį.

Visų pirma, jums reikia pasirinkti tinkamą kepenų, irtada užsiimkite kepimu. Žemiau pateiktos receptai ir patarimai padės tinkamai priskirti laiką ir padaryti tikrai neįprastą pyragą.

Nepamirškite, kad virtuvė yra vieta, kur galite ir norite eksperimentuoti.

Anties kepenų namuose įdėti: receptas

Pate gali būti tiek kalorijų, tiek kalciomityba. Viskas priklauso nuo jūsų norų ir poreikių. Kaip matote, yra dvi galimybės padaryti pâté. Vienas yra labiau tinkamas šventiniam stalui, antras - už kasdieninius pusryčius.

Toliau straipsnyje aptariame, kaip du kartus paruošti porciją iš ančių kepenų namuose. Ir jūs galite pasirinkti tą, kuris tinka jūsų šeimai.

Sudedamosios dalys

Kaip paaiškėjo, pagrindinis produktas yra ančių kepenys. Šeimoje keturių žmonių reikia paimti 1 kg. Prieš jį nuplaukite, pašalinkite riebalų perteklių ir tulžį, kuris turi būti labai atsargiai nupjautas.

Jei jis pateks į kepenis, tada patiekalo skonis bus smarkiai sugadintas. Tada nieko negalima nustatyti.

Be kepenų jums reikės dar 1 litro pieno,šiek tiek cukraus (50 g), druskos, pipirų (žemės), muskato sultinio ir 150 ml balto sauso vyno mišinio, kad pridėtų šiek tiek rūgšties. Iš daržovių jums reikia 2 didelių svogūnų ir 1 didelė morkų.

Produktų paruošimas

Pirmiausia, ančių kepenis reikia gerai nuplauti,supjaustyti į atsitiktinius gabalus ir įdėti į keptuvę. Tada įpilkite pieno į šaldytuvą ir palikite jį nakčiai. Dėl šios procedūros visi nereikalingi rūpesčiai išnyks.

Ryte nevairuokite dirbti su kepenimis. Pirmiausia virkite keptuvę. Supjaustykite svogūnus į pusę žiedus, kepkite iki skaidraus ir pridėkite išvalytas morkas. Daržovės nepamirškite maišyti.

Tuo tarpu kepkite pieną, išdžiovinkiteji. Tada įdėk į keptuvę prie svogūnų ir morkų. Kepenys suteikia daug sulčių, užpilkite ir troškinkite, kartais maišydami. Druska, pipirai pagal savo skonį. Taip pat galite pasiimti muskato ant peilio galo, kuris pabrėžia skonį ir patiekalo originalumą. Taip pat įpilkite cukraus į kepenis.

Tada pridėti vyno ir atidarykite dangtį išgaruoti. Ilgaamžis troškinti 10-15 minučių, ne daugiau. Jei persistengti jį į keptuvę, ji taps kieta ir prarasti savo originalų skonį.

Kai jūs viską pasiruoškite, galite pagaminti pyragą iš ančių kepenų. Namuose gaminiai yra visiškai nesudėtingi. Žinoma, jūs turite praleisti laiką, bet tai verta.

Paskutinis etapas

Kai kepenys ir daržovės buvo kepti, pridėtapapildomos sudedamosios dalys, galite baigti patiekalą. Dėl to du kartus sukite mėsą mėsos malūne. Kartais kepenys vis dar tapo kietos. Tada geriau tris kartus būti perdrausta ir suklijuoti per mėsmalę.

Tada supilkite masę į talpyklą ir sumaišykite ją maišikliu. Kad pasta nebūtų sausa, įpilkite šiek tiek sultinio ar virinto karšto vandens. Maišykite masę sklandžiai nuosekliai.

Dabar jūs turite ančių kepenų pyragąnamų sąlygos. Receptas yra paprastas ir bet kuris asmuo gali tai spręsti. Iš keptuvės įdėkite jį į mažesnę talpyklę, uždėkite ją ir padėkite į šaldytuvą. Kai jis yra šaltas, galite jį nulenkti ant sumuštinių.

Toks puodelis yra ideali vieta šventiniam stalui. Kada jie tarnauja papuošti jį su žaluma, kuris pabrėš maisto šviežumą.

Papildomi ingredientai

Be vyno, galite pridėti kitų maisto produktų, kad mišiniai puikiai su kepenimis. Šis kremas, storas kremo, ir net fermentuotas kepta pieno. Kiekvienas produktas suteikia unikalaus skonio patiekalui.

Norėdami kepta ančių kepenėlių galite įdaryti susmulkintąŽalieji, pavyzdžiui, kalendra, bazilikas ar petražolės. Bet kokia žaluma suteiks patiekalui unikalų, išskirtinį aromatą. Tas pats pasakytina apie česnaką. Tai nereikia daug. Vienas pakanka, maksimalus dviejų dentists. Jis pabrėš ne tik aromatą, bet ir skonį.

Daugelis vyrų mėgsta riebalų pâté. Tai laikoma labiau skanu. Todėl vietoj augalinio aliejaus galite pridėti kiaušinių riebalų. Kai jis ištirps, tada mes įdedame kepenis ir kepdami receptą.

Iš anksto paruoškite kepenų sultinį. Kadangi pageidautina jį pridėti prie tešlos, o ne į vandenį. Tada pati turi turtingą kvapą ir skonį. Sultinyje galite pridėti šiek tiek žalių ir mėgstamų prieskonių.

Ar trokštate aštrių patiekalų su kartimis? Tada jūs netrukdysite įžeminimo imbiero. Tai suteikia patiekalui šiek tiek pikantiškumo ir kartumo. Bet karštas pipiras su sėklomis padės padidinti aštrumą. Pirmiausia jį geriau išpjaukite, tada pridėkite prie kepta kepenų.

Antrasis vištienos kepenėlių paruošimo būdas

Šis metodas tinka tiems, kurie to nenorisurinkti papildomų kalorijų. Šis receptas yra paprastesnis, o patiekalas pasirodys ne mažiau skanus. Valginimo metu 1 kg kepenų valykite grynai tulžies, supjaustykite ir mirkykite pienu naktį. Padarykite viską, kaip aprašyta ankstesniame recepte.

Kitą rytą nupjaukite kepenis ir padėkite į vandens puodą. Tada sumaišykite morkas ir svogūnus. Kai sriuba virsta, įdarykite druską ir pipirus pagal skonį. Kepkite daržoves ir kepenis, kol jie bus virti.

Tada paimkite maistą iš sultiniopajėgumas. Morkos ir svogūnai pjaustomi peiliu. Tada maišykite daržoves ir kepenis su maišikliu mažu greičiu. Įpilkite šiek tiek sultinio. Tuomet įjunkite didžiulį greitį ir masę įplaukite iki tolygiai. Jei kepenys yra sausos, galite įdėti daugiau sultinio. Pridėkite skysčio savo nuožiūra.

Jūs turite labai skanų ančių kepenų porciją namuose. Ši parinktis virimo recepte taip pat yra paprastas ir su juo kiekviena namų šeimininkė gali lengvai susidoroti.

Žinoma, galite pridėti mėgstamų prieskonių, pagardų ir žalumynų. Tada patiekalas gali būti vadinamas autoriniu ir unikaliu.

Patarimai renkantis kepenis

Kaip ir bet kuris kitas produktas, tinkamai reikia kepenųPasirinkite, ar patiekalas viršija jūsų lūkesčius. Visų pirma, reikia atkreipti dėmesį į parduotuvės apdailą. Jei jis yra švarus ir gerai prižiūrimas, tai yra ir pardavėjas. Pažvelkite ne tik į kainoraštį, bet ir į įgyvendinimo laikotarpį. Jei datos nėra pažymėtos - tai yra rizika pirkėjui.

Pažvelkite į tulžies latakus. Kartais jie yra labai nešvarūs, o tai reiškia, kad antis buvo senas. Atitinkamai tokia kepenų sistema yra gana sudėtinga. Be to, jis bus kepti ir virti labai ilgą laiką.

Atkreipkite dėmesį į kepenų spalvą. Jei jis turi gelsvai, žalsvai oranžinės spalvos atspalvių, tada paukštis sirgo ar maitinamas dirbtiniais priedais, kurie padeda augti greičiau.

Lipni kepenys reiškia, kad produktas praeina. Geriau nepirkite, nes tai neveiks nieko gero. Jei atkreipsite dėmesį į visus pirmiau pateiktus patarimus, tuomet neturėsite problemų renkantis kepenis.

Išvada

Mes ištyrėme du būdus, kaip virtiPadažas iš ančių kepenų namuose, žingsnis po žingsnio, kokių kitų ingredientų galima pridėti, kad patiekalas būtų aštrus, kvepiantis ir originalus.

Jei geriate nuotaiką, pyragas bus labai skanu. Eksperimentuokite ir mėgaukitės savo kulinariniais įgūdžiais ne tik šeimos nariams, bet ir svečiams.