Skanus džemas iš persikų

Bet kokia šeimininkė nori pasimėgauti žiemą, kad šaltame sezale pasimėgautų karšta arbata su skaniu uogiene.

Saldūs vaisiai braškėms, avietėms, abrikosams irPersikai yra patenkinti mūsų skoniu ir turtingu vitaminų. Nenuostabu, kad uogienė iš persikų yra viena iš mėgstamiausių malto danties. Virkite skanių patiekalų skanių vaisių nėra sunku, jums tik reikia žinoti ingredientų dalis ir virimo principas.

Norėdami paruošti iš persikų džemąbe duobių, jums reikės tiek pat cukraus kaip ir jūsų vaisiai. Pavyzdžiui, paimkite 1 kg persikų, dėl šios sumos reikia 1 kg cukraus.

Dėl to daugelis nori vaisių be odosPersikai dedami į duoną ir suplakti į verdantį vandenį 30 sekundžių, o po to 5 minutes nuleisti į aušintuvą. Po to, kai vanduo natūraliai atvės, persikų vaisius galima lengvai nulupti. Tada jūs turite atskirti kaulą, kad šis persikas būtų supjaustytas pusėmis grioveliu ir pašalinamas akmuo arba išpjautos specialiu šaukštu. Skiltelės gali būti supjaustytos į mažesnius gabalus, visa tai priklauso nuo jūsų asmeninių pasirinkimų.

Siekiant užtikrinti, kad vaisiai nebūtų tamsesni, jie pilamiparūgštintą vandenį 5 -7 minučių (10 g citrinų rūgšties viename litre vandens), tada pilamas vanduo, užpilkite cukraus sirupu (3 puodeliai vandens ir 500 g cukraus). Uogiene iš persikų reikia 10 minučių iškepti bent iki minimumo. Suvirintą masę galima palikti ant plokštelės po 6,5 - 7 valandų, įpilti dar 250 g cukraus ir vėl virti. Pakartokite šią procedūrą ne vėliau kaip 5-6 valandas.

Paruoštą uogienę reikia išpilti į skardines ir pasterizuoti 90 ° C temperatūroje (litrui stiklainiai 14 minučių, 0,5 litro - 8-10 minučių).

Jei planuojate uždaryti uogieną iš persikų sukaulai, tada 1 kg vaisių reikės 1,5 kg cukraus. Maži vaisiai turi būti gerai nuplauti ir po sauso valymo. Tada juos reikia sudeginti aštriu plonu objektu. Paruošti persikai dedami į kepimo indą ir supilti iš virinto karšto sirupo iš cukraus. Gautas mišinys turi būti virinamas ir virinamas 5 minutes, o tada paliekamas per dieną. Vėliau virkite dar kartą, kol paruošta, kol vaisiai nebus gerbiami. Pasterizavimas vyksta pagal tą pačią schemą, kaip ir ruošiant be užkandžiuosius duobes.

Gem iš persikų turi nuostabų skonį irparuošta gana paprasta. Jų oda gali sukelti karčiųjų skonį, taigi mes rekomenduojame ją nulupti. Procedūra vaisių išvalymui iš odos ir kaulų pašalinimo yra tokia pati kaip ir ruošiant džemą. Vėliau virkite vaisių 1 kg stiklinės vandens per 7 minutes, pabarstykite cukrumi ir virkite žemai karščiai, pastoviai maišydami šaukštu, kol bus paruoštas. Sacharą reikės santykiu nuo vieno iki vieno (1 kg persikų - 1 kg cukraus). Po to, kai uogienė yra natūraliai atvėsusi, ji supakuota į skardines ir padengta pergamuoju popieriumi.

Persikai yra daug vitaminų, juose yra kalcio ir kalciogeležies, yra labai naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo reumato. Be kitų dalykų, šie vaisiai yra labai skanūs, todėl persikų išsaugojimas yra toks populiarus tarp namų šeimininkių. Be uogiene ir uogiene, yra daug įvairių persikų išsaugojimo būdų.

Visų pirma paruošk skanus persikų sultisnėra sunku, reikia pasirinkti gerai prinokusių vaisių persikų, nuplaukite juos ir dalijant į dvi dalis, išimkite sėklas. Tada paruoštos pusės vaisių yra gerai presuojamos ir išgarinamos. Susidariusios sultys turi būti nusodintos, po poros valandų filtruojamos. Norint gauti daugiau saldžiųjų sulčių, įpilkite cukraus - 1 litrui gautų sulčių, 100 g cukraus. Po to, kai buvo ištirpintas, sultys yra kaitinamas emalio lėkštę 70 ° C temperatūroje ir vėl filtruojamas. Sultys perdavimas vėl šildomas filtruojamas iki 90 ° C ir supilama į paruoštą laivo kuri prieš tai buvo būtina plikymo. Paskutinis etapas: sandariai uždarytos dangteliais, skardinės yra apverstos ir padengtos tankiu audiniu. Sultys turi būti leidžiamos natūraliai atvėsti.